Lecture bien-être #3

Depuis que je suis enfant, ma passion pour la cuisine « santé », cuisine alliant saveurs, gourmandises et bien-être, a toujours été l’un de mes premiers centres d’intérêt !  Ainsi je me suis toujours renseignée sur les méthodes et moyens mis à notre disposition pour améliorer notre santé (système digestif, état mental, psychologique, énergie). J’ai toujours puisé au quotidien dans divers types de cuisine  : la végétarisme, le flexitarisme, le veganisme, l’alimentation Paléobiotoque (et non paléolithique à savoir que la Paléobiotique de Marion Kaplan explique bien que nos ancêtres étaient à plus de 70% végétariens), afin de m’alimenter tout en faisant du bien à mon corps & mon esprit.

Dans nos modes de vie toujours plus rapides, nous passons à côté de moment simple et pourtant essentiels à notre corps et notre esprit. Manger en pleine conscience en fait parti ! Prendre le temps de savourer grâce à nos 5 sens ! Je vous présente donc aujourd’hui deux livres indispensables selon moi pour notre bien-être quotidien.

Délicieusement green par Angèle Maeght Ferreux

Vous avez forcément entendu parler d’Angèle grâce à ses célèbres guinguette d’Angèle situées à Paris. Cette jeune naturopathe propose une cuisine détox, locale et sans gluten avec option vegan : au menu du carné, du veggie et du vegan, un joli mélange savamment etudié avec des goûts & saveurs subtiles et innovantes !

Que diriez-vous par exemple d’un lunchbox : riz long au pesto d’herbes maison, crème d’artichauts aux graines de tournesol, céleri rave rôti au four, salade de chou rouge aux agrumes, noix de cajou au curcuma, pickles de chou blanc, graines germées ou encore d’un dessert : gâteau coco/citron 100% vegan ? 

Comme chaque année La guinguette d’Angèle était au festival We love Green pour notre plus grand plaisir. Sinon vous pouvez retrouver toute l’équipe à Paris :
34, rue coquillère dans le 1er arrondissement (le take away) & 2, rue du Général Renault dans le 11ème (le salon de thé).

Ce que j’ai aimé : Dans son ouvrage l’auteur dévoile les aliments indispensables de son placard et nous explique leurs vertus! Des herbes aromatiques, en passant par les légumineuses et les fleurs comestibles Angèle nous emporte dans son monde avec brio! Un autre + ? La jeune femme répond à notre questionnement quotidien : comment faire encore plus de bien à mon corps et mon esprit en mangeant mieux ? Angèle nous prévoit un tableau des équivalences healthy comme remplacer le sel par du gomasio !

En attendant le nouveau livre d’Angèle prévu pour Septembre je ne me lasse pas de feuilleter celui-ci plein de créativités et de partage ! *

 

L’athlète Food, par Nicolas AUbineau

On s’est toujours déjà posé cette question sportif professionnel et amateur : comment mieux me nourrir au quotidien pour augmenter mes performances sportives ? Ce livre écrit par Nicolas Aubineau, diététicien du sport, nous donne les clés d’une alimentation variée que vous soyez sportif amateur ou de haut niveau! Dans cet ouvrage l’auteur donne des conseils en nutrition adaptés à la fréquence de vos entrainements pour gagner en force, vitesse, puissance et endurance. A travers les deux chapitres dédiés aux conseils diététiques de l’athlète et aux recettes, Nicolas A. dévoile ses connaissances pour une meilleure préparation & récupération physique, ainsi que de meilleures performances pendant l’effort, le tout grâce à une alimentation variées respectant certains critères tels qu’un terrain acido-basic favorable!

 

Ce que j’ai aimé : les conseils du professionnel pour améliorer chaque jour nos entrainements, mais également les tops 5 des aliments avant, pendant et après l’effort! Enfin la variété des recettes, boissons, petits déjeuner, plats est un énorme plus puisqu’elles sont toutes accompagnées d’astuces pour optimiser les bienfaits des aliments ! ENJOY*